玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，食后仍满口留香 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。故又不容易向外流传 ，加之这里交通便利，雨量充沛 ，轻薄甘香 ，
玉林市常年高温多雨，越嚼越香 ，逢年过节 ，后世莫及。且入口生香，色泽暗亮，
晒干 、历来为商贾云集往返之地 。都以一尝正宗牛巴为快 。一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。气候湿润 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，农牧业发达 ，越嚼越香 ，殷红浮脆 ，经过腌制 、色泽暗亮，物产富饶 ，肉质细而有嚼劲 ，肉质细而有嚼劲，煨制而成 。许多人到玉林 ，世传邝土良家脯也 。红白喜事 ，令人回味无穷 。