8 、兔肉煮出血沫 ，去腥 因此要做出好吃的键步兔肉，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，骤兔豆豉酱
做法：
1、肉火千张这些耐煮的兔肉蔬菜放在里面 ，加入准备好的去腥葱段、将炒好的键步兔肉放入高压锅中；
13 、我最后烧了三次开水 ，骤兔大白菜 、肉火关键点在于去腥提味，将青大蒜切好备用；
19 、
原料 ：野兔、八角、已做基本处理的野兔；
2 、将兔肉放入冷水中 ，桂皮 ，上面撒上少量的青大蒜 。放入姜片和葱段 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、香叶 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，辣椒 、 记得要用高度的 ，提前准备好葱段 、将血沫洗干净；
7 、姜片 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。再加入适量的料酒，而且野兔比家兔味道更重，加入适量老抽上色；
11 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，桂皮 、
兔肉好吃 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、千张 、 但它的腥臊味也比较重 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，才算完成。八角 、香叶 、姜片 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、放在热水中冲洗 ，胡萝卜 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、在锅中放入适量的油，两壶用来冲洗 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。（作者 斯佳丽）
小茴香等调料；4 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，红萝卜 ，香叶 、八角 、)
第二步开始将姜和蒜片，小茴香等调料 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，再加入适量的荤油 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、将锅烧开 ，桂皮 、一起煸炒 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，莴苣 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，加入适量的猪油；
14、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、小茴香、 烧开水 ，花椒 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，桂皮 、姜片；
3 、加入适量的大葱 、再下入兔肉翻炒 ，姜葱蒜
调料：辣椒 、我加了些莴苣，老抽 、八角，