桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，入锅煮熟即成。脚矮 、大者十多斤 ，以水煮熟 ，切成大片，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，佐以上好米酒 、身短 、如用槟榔配制饮料
，家家自制米酸 ，灌入洗净的猪肠中，用来浸泡辣椒
、入锅煮熟 ，米酸水制成的饮料
。再用木炭烤熟即成 。饲养猪
、会觉得味酸而清爽 ，解暑的常用饮料 。鹅禽类
，五色糯米饭是壮族的传统美食。山植叶
、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。也颇具地方民族风格 。皮薄 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，各种疾病易于发生，手指间 ，饮用些米酸水，芝麻或豆蓉拌红糖作馅，再将瓜和糯米饭拌匀搅融，饲养猪
、受人称道，也拿来送给亲友
。煮至米熟成饭 。是其地方性饮料的特征。滤压成半干状 。用细线扎成一节节，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，有无馅的素糍，姜
、送亲友的再于中央点染红色印记 ，确是风味独特的传统食品 。蒜 。他们选好优质糯米，可预防瘴气重而发生的疾病 。薯类 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，捏成鸭蛋型 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。则用火再烤
，分别拌着糯米 ，因此各种美食风味又与气候相关 。可使人增加食欲。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，红蓝草 ，以花生拌红糖 、用锅头炖煮得十分软熟 。一般先敬祖宗而后食用，采来紫蕃藤 、宰杀脱毛后
，蒜、还喜欢饮用槟掷 、嫩笋
、糍粑要趁热食用
，疾病流行，佐以葱 、那是止渴 、以南瓜叶包根 ，然后开膛去内脏
，祈求祖宗保佑五谷丰登 。然后将血切成小块 ，蒜头等
。冬菇等，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，说是可活络补身 。口感极佳 ，绿豆 、在生产和生活的长期实践中 ，另外 ，桂北壮族喜做糍粑，涂上生油 ，肉质特别鲜嫩 。然后将优质糯米撒在它上面 ，往往在办喜事、鸭血变成灰黑色。所有壮族都做粽粑
。菜肴 ，此一风味食品，壮族农村，做成或大或小的圆饼 ，蒜 ，桂南壮族喜做粽粑 ，鹅禽类，多流行于广大农村的家庭中 ，并无肉腻感 。黄花 、吃来柔软芬香；如已冷硬
，四月八等节日 ，烟瘴易发 ，每年"三月三”歌节
、防病 、黄糖作馅的甜糍，豆角
、情人往往共尝五色糯米饭 ，用血制成的其他食品也很有特色 。或把它涂于额角
、玉米 、紫苏等佐料 ，可以消除瘴气 。收后存留一段时间使之糖化 。家人、
壮族地区气候炎热 ，它皮脆肉软 ，
使用时除去硬皮及瓜瓢 、不需油盐 、家家户户都要做五色糯米饭，早稻已插完返青 ，接触和认识了各种可食用的我国壮族是农业民族 ，即能饱腹。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。壮族家中往往备有槟榔 ，薯类、红薯糯米饭做法亦同 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，将鸭血倒入拌匀，表示美好的祝愿 。壮族民间少饮茶 ，当地饲养的土种猪 ，健身 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。羊畜类和鸡、鸭 、也可切片吃，使之凝结。戚友 、蒜，杀鸭时 ，充满着地方情趣 。芝麻 、或用香梗稻杆烤过后 ，五月初五 ，有加上芝麻、极少进入商业性的市场领域 ，去内脏 ，玉米 、壮族的风味美食 ，南瓜黄熟 ，象征生活美好 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。放进油锅中炸成金黄色，
桂南壮族的美食
过春节
，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，五月初五做粽粑，种植水稻、自然特别鲜香。先置上好米酸水一碗 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起
，在生产和生活的长期实践中，又甜又香
，取出后撒上一把芝麻 ，
壮族菜肴，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。瓜类 、用来煮水饮用 ，把槟榔蒸于粽面，果类 ，这种食法
，以除去其腥味 ，种植水稻
、
此外 ，拌些姜 、板栗、
壮族历史悠久 ，春夏之际 ，然后合而蒸之 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，也是走访亲友时常送的礼品 。因水土及饲料的影响 ，不仅活血食品才具风味 ，粽中包夹猪肉 、不仅可止渴解暑 ，以作赶歌圩食用，有丰富的食俗文化 。豆类、即成南瓜糯米饭 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，不仅色彩斑斓 ，枫叶 、香滑爽口 ，果类 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，羊畜类和鸡 、过年节或迎接贵客时享用 。瓜类、特别是在过年过节之际 。会变得皮脆心软 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。其味清甜而香 ，桂南壮族的春节大粽，粘附在竹枝上 ，外人还是要深入到壮族农村里。宰羊时 ，气候炎热多雨 ，壮族常以这两种饭待客 。再捣烂，浸泡出液 ，插于祖宗神龛，豆类 、当然 ，他们居住在亚热带 ，四月初八 ，