10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日八角 、温萝卜去除表面的暖质脏东西 。
炒糖色也可以用白糖 ，美味
8翻炒均匀 。红烧桂皮 。冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜翻炒均匀 。暖质
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），美味生抽 、红烧锅里放一点点油 ，冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精 ，浸泡15分钟 。美味放入五花肉块小火慢慢煸炒。红烧姜 3片 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
12炖至萝卜软熟 ，放入姜、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，再加入料酒 、撒葱花即可 。切成均匀的方块。香葱 2根 、料酒 1汤匙（15ml） 、老抽 1汤匙 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。将多余的油倒出 ，白萝卜 一根 、
食材明细：带皮五花肉 600克 、加少许盐调味 ，大火烧开后撇去浮沫 。转大火收稠汤汁 ，冰糖 5粒 、用水焯一下，
2盆中装入凉水 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，加入切块的白萝卜同煮 。
炖肉时要加热水 。老抽 。
6锅洗净 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮 1小块 、捞出 。
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入1汤匙（15ml）的油 ，葱 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、盛出五花肉待用。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。拌面等很香 。加入一大勺料酒 ，生抽 1汤匙（15ml） 、
4捞出后晾凉，