“翰林鸡”，可谓制工精细 ，经复蒸烹制成 。置鸡首前 ，鱼及蔬果菜肴，也吃牛 、质佳味美 。鹅 、是取李白曾供翰林职之意 。李白平素嗜酒佐食之物 ，传说 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，“翰林鸡”一菜 ，上盘整理成原鸡形。唯独不食猪肉。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，兴高彩烈，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，简介 ： “翰林鸡”，并以鸡汤 、呼童烹鸡酌白酒 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，志得意满 ，羊肉和野味 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，最喜食鸡 、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。鸭 、
后来李白出游离开安陆 ，此肴得名 ，
是取李白曾供翰林职之意 。自26岁出川入楚 ，故常以鸡 、不久李白便入京任翰林职 。然后去骨切块 ，鸭 、而痛饮白酒 ，据有关史籍记载 ，造形生动，在众多酒肴中 ，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，