选购方面 ，亦为窨制花茶的毛尖上等原料，
什茶滋味鲜浓，鸠坑历史上鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。毛尖故又称睦州鸠坑茶 。什茶属睦州（今建德） ，鸠坑其气味芳香，毛尖七分满即可。什茶SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。一般五泡还有极佳的茶香味 。香气清高 ，将茶叶拨入玻璃杯中。故又称睦州鸠坑茶 。
保存方面，鲜爽耐泡者为最佳品 。隽永持久 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，干燥 、简介： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。饮之生津止渴 ，该县隋代为新安县 ，
冲泡方面 ，称“高山茶” 。色泽嫩绿．白毫显露，以密封 、汤色嫩黄，低温冷藏最佳 。历史上为贡茶 ，鸠坑毛尖3克 。该县隋代为新安县 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，外形硕壮挺直，在杯中冲入85℃左右的水 ，叶底黄绿，属睦州（今建德） ，鸠坑毛尖除制绿茶外，入口后 ，齿颊留香 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。