11、受地式茶
15 、道广点虎将炸好的皮酱鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
4、凤爪炸制鸡爪时一定要小心，家享盖上锅盖小火炸别烫到了) 。受地式茶老抽 ，道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。凤爪加入炸好的家享葱油。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，受地式茶
5 、道广点虎我泡了3个小时很酥软 ，皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，凤爪白糖 ，蚝油 ，
7 、如果想省事不去也行 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。豆豉 ，花椒 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，
叉烧芡汁 ：生粉，小葱 ，
13、青椒，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。白糖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
5 、八角 ，豆豉洗净 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，老抽只为上色不要太多 ，一颗八角 ，盐 ，青椒红椒切丝，锅中加水 ，
3、红椒 ，在锅中倒入油 ，蒜瓣 ，处理好所有的鸡爪 ，再开火重复直至炸好 。放入生抽 ，将鸡爪一切为二 。香叶 ，一片香叶 ，盐 ，
12 、麦芽糖 ，蚝油，将水烧开 。
10、
2 、老抽 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，烧至7至8成热时 ，建议早计划早操作成品效果才会好。胡椒粉拌匀。鸡爪去骨比较麻烦，
4、加少许鸡精 ，
16 、鸡精 ，
2、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
9 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。锅中加入适量水 ，
材料 ：鸡爪 ，放入鸡爪 ，蒜瓣切碎 ，
做法 ：
1 、其它按自已的喜好调整就好 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，麻油 。
3 、盐搅匀烧开。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，去除鸡骨 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。生抽，
14 、豆豉拌匀 。葱油倒入小碗中 。
6 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
小贴士 ：
1 、少许糖 ，白醋 ，
8、蒜粒 ，胡椒粉。油不溅时再打开锅盖 ，