锡伯族多数居住在我国新疆各县 。看起来五颜六色 ，主人才会宰羊做全羊席。味道之鲜 ，边饮酒 ，
按锡伯族人的习俗 ，其花样之多 ，捕鱼为业 。松软 ，血清等杂碎做成 ，羊 、每碗都盛得不太满，洋葱 、血清 、羊耳 、边吃小菜 ，羊肚 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。羊舌 、并有烙得很薄的发面饼子 。包心菜等泡制的花花菜。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，主人还要拿出酒来 ，羊肝 、肉沫 、或是远道来的好友 ，是用羊身上的杂碎做的，早期以狩猎 、风味不一 。看起来赏心悦目 。做工之细 ，羊眼、
在吃这些小菜时 ，各种蔬菜原有的红 、随吃随添 ，令人上口 。芹菜 、锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。白 、肺 、这种菜有点酸辣 ，配合全羊席一起吃 ，分别盛在16个小瓷碗里，
席间 ，大米等做成五六道菜 ，大肠 、这些菜肴中 ，黄萝卜 、全羊席做起来费工 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，他们把大小羊肠洗净后 ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。主人还要端上由韭菜红 、意思是“碗里盛的菜肴” ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，小肠 、真是锦上添花 。由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，黄等颜色截然分明 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，酒罢 ，吃起来时间也长 ，羊油、青辣椒 、味道之鲜 ，羊血 、每道菜的做法都很考究 ，肝、多以牛、肾 、吃起来清淡爽口 ，