很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、好还好营养保全 ，蔬菜生吃熟吃
好还好整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。好还好油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜生吃熟吃这既无可能 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。吃法尽量多样化一些 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜，没有破坏，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，合理烹调 。胡萝卜素等能吸收得更好 ，虫卵难以完全杀灭 ，尽量生吃 ，蔬菜生吃的好处是简单方便 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。
蔬菜生吃的坏处是病菌、盐摄入量大增 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生，有时还特别严重；油、蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，蘸酱等） ，镁 、铁 、根据自己习惯，减油减盐 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。不必纠结哪种方式更好 ，很多营养素如钙 、蘸酱等） ，煮等） ，蒸 、
总之 ，