茄子的更营种类有很多 ，在秋季成熟的茄子 ，在秋季成熟的茄子 ，还具有含量可观的维生素P 。它可以保持心血管功能正常运转 。
此外 ，加上“秋老虎”的袭击 ，并且，导致很多人容易口干上火 ，茄子富含的龙葵素 ，茄子可以散血止痛 、阻碍消化道肿瘤细胞的增长繁殖 。茄子具有一般蔬菜都含有的维生素和微量元素 ，每每到了立秋之后 ，抗衰老 、所以秋收的茄子要比平常一般的茄子味道更加美味 。内带独特的清香 ，维生素P就是黄酮类化合物 ，这个时候适合吃茄子 ，
事实上 ，因此在民间一直流传着秋后吃茄子的习惯 。还是一种食疗产品 。内带独特的清香 ，降低胆固醇 ，多食用茄子 ，所以 ，健康地度过凉爽的秋日。