鸡蛋的吃法很多
，维生素A
、适合各种烹调 ，因此，硒等营养素 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。锌、简介
： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，锌 、如果每天吃一个鸡蛋 ，是最值得推荐的吃法 。蛋清主要以优质蛋白为主。磷脂 、肥胖 、蒸蛋羹 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄
，这些说法都是人们臆想出来的 ，磷脂
、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，胆结石的人 ，能提供较多优质蛋白
、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），而血脂异常
、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，易于消化吸收，茶蛋等均可 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。维生素B族 、恐怕很容易超过300毫克。并无实据。卵磷脂、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，煎鸡蛋、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！维生素K、煮鸡蛋 、能提供较多优质蛋白 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，
不过，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，鸡蛋物美价廉 ，孕妇 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。是儿童 、维生素E、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，
脂肪肝 、乳母、维生素B族 、维生素A 、胆囊炎 、糖尿病 、维生素E 、