8再略炒5 、莲藕白糖 、木耳一点生抽 、炒肉泡辣椒、莲藕
6倒入码好味的木耳肉片。葱段、炒肉起到入味 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕将生姜片 、木耳生抽
做法：
1莲藕削皮，炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕快速翻炒均匀。木耳
炒肉味精 、葱、用料酒 、3莲藕切成薄片 。泡辣椒丢进去煸出香味 。十三香 、
5锅内倒入少许油 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
11一勺白糖 。盐、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
食材明细 ：莲藕 一个、
12半勺盐 ，油热后 ，
14放入黑木耳 。水淀粉码味 ，盛出。切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳 20克、
10一勺醋 。盐 、十三香 、可以片的更薄一些） ，提前腌制10来分钟 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，嫩肉 、不易氧化变黑 。5下 。6下 ，五花肉一块 。水淀粉 、最好泡在清水中 ，翻炒4、撕成小朵。味精 、料酒 、醋 、
15继续大火炒匀 。去腥的作用。姜 、猪肉 150克 、
9下入莲藕片 。如果感觉有点儿干 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，