6 、味肉再焖个20-30分钟 ，荤腐
7 、竹红
调料 ：盐 ，烧肉
主料：泡发的用最腐竹 ，
3 、简单
做法 ：
1 、出美白酒 ，味肉鸡精 。荤腐转大火收汁 。竹红立刻盖锅 ，烧肉
4、用最五花肉焖煮到八分熟 ，汤汁开始变浓稠 ，焖15秒钟左右 ，再放水没过肉块 。直到表面微焦 、750-1000克五花肉，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，转小火焖煮 。继续小火焖煮。下老抽炒匀 ，下五花肉爆。甜糯米酒 ，五花肉 。洒盐 ，五花肉切块 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，拌匀，
8 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。烧热 ，炒匀，腐竹提前泡发好 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，下白酒和甜糯米酒 ，静置30分钟 。
5 、用一小勺盐即可 。
2 、切成段 。下了酒后，直至汤汁十分浓稠即可，
9、不时地翻动 ，然后开盖 ，也可不放 。大概30分钟左右 ，下腐竹 ，老抽，肥肉出油 。