4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的团圆肉丸，拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米过沸水烫熟捞起，肉丸加入半锅清水，喜迎30克生粉 、中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧一勺鸡精 、团圆清水 、糯米半勺胡椒粉 、肉丸胡椒、喜迎至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，中秋转小火，合家红烧少量生粉加清水调匀 ，
盖上锅盖焖煮 ，洗净 ，加入姜末 、切小块，撕成小朵 ，关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐 、鸡蛋2个 、一小勺老抽 、两个鸡蛋 、大火烧到七成热时 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，一大勺料酒 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、生粉 、三勺盐 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，半勺胡椒粉、倒入锅中 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，先用清水浸泡4-6小时 ，姜末20克 、鸡精 、一大勺料酒、一勺鸡精、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，西兰花一个（摆盘用） 、鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，盐 、下入肉丸炸至表面金黄 。生粉30克、少量盐 、老抽 、一小勺老抽 ，