2 、效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪姜糖水的效去腥味妙用。鲜木瓜半只 、除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味将这些杂质剔除干净 ，除蛤捞出过道凉水 ，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪
效去腥味小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一、冰糖适量
制作过程：
1、木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入生姜片稍滚 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，放入耐热玻璃容器中 ，拣除黑膜污物等杂质，锅内坐水煮开，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
注：雪蛤进补不适用于儿童 。可以有效去腥；此外 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。洗净后备用；
3 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，姜水 、