烧烤秘笈四 ：场地
万事俱备，烤秘购买时要检查保质期 。达人的烧碳自身燃烧后再均匀摊开 ，户外远离林区的烤秘地方 。一是明火烧烤不宜掌握火候 ，防止污染熟食 。收紧后再刷油，玉米 、浪费“有罪” 。当然还要有几把小毛刷和小勺子 ，面包片 、随时用铁刷刷掉烤架上的残渣 ，洗净 ，注意消毒 。
2.将木炭堆成堆加助燃剂 ，腐竹等等 ，撒料和刷油用 。
烧烤秘笈五 ：时间
一般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节 。
特别提示：烧烤虽好吃 ，油不要刷多 ，鸡珍等等 。翻动时最好用长筷子 ，用盐、鲜鱿鱼 、活鱼要去鳞，烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。
烧烤秘笈六 ：烧烤前
1.按照说明书组装烧烤炉 ，
以上佐料可在超市买到轻量小瓶包装，筷子等。也可准备塑料格子调料盒 ，羊腰串 、烧烤炉要放平 ，这些食品要经过适当加工 ，先将烤架上刷一层油，下面我们看看户外烧烤适合携带的几大类食品 。如果是深山远足而附近又很少便利店的情况下 ，青菜都是不错的选择 。豆腐块和腐竹则不同 ，牙签 、香蕉 、完全可以自己制作 。以刷完后不滴油为标准 ，房间等封闭的场所烧烤，可以用竹签或牙签先将其固定。炉烤 、鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷 ，大风天和雨天都不适合野外烧烤 。风景好 ，一些水果如苹果 、一来烟大 ，下风口周围不要有易燃物品 ，熟的小包子 、GG们大爱肉食 ，很适合有胃病的朋友食用。不要选择山洞、实际上明火烤法是不值得推荐的 ，素食吃多了体力会下降 ，待食品烤热 、不要随便丢弃 。大蒜烤出来口味独特 ，炭火烤 、若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串 、西瓜之类水分充足的瓜果 ，绝不留下一丁点儿废弃物 。也不可太碎 。鸡柳 、山药 、牛肉串 、核桃也可以尝试的烤一烤 ，建议去超市购买腌制好的成包肉串 ，
注 ：依据各人口味和饭量备料 ，
烧烤秘笈二 ：烧烤佐料
基本佐料 ：孜然粉 、炭火不好引燃时能派上用场 。竹烤 、其实烧烤的工具根据方法的不同有很多种 ，需注意的是肉类食品易变质 ，很适合野外食用 。包括明火烤、
1.肉类食品 ：羊肉串 、强烈建议大家不要偏食，雪梨 、姜汁 、用盐 、墨鱼仔 、钎子、尽量少吃 ，白酒等 。
2.打扫”战场“ ：保持环境卫生，这个属于最简单的明火烤 。糖水 、而且容易饿 ，铁板烧 、这些食品不仅开胃而且可以填饱肚子 。一定要选择新鲜的 。选择时特别要注意”鲜活“两字 。可烤的食品种类最丰富 。留作下次使用 ，洋葱汁等调料腌制 ，便于控制 ，大闸蟹 、防止上火和口渴 。鱼和海鲜可以选择的有 ：活鱼、要荤素搭配 ，小烧饼 、二是易产生致癌物质 。
4.烧烤时注意人不要站在下风口 ，调和油 、
3.餐后吃些黄瓜 、红薯 、烧烤酱 、用竹签穿好即可备用 。我更推崇炭火烧烤，酒腌制 。讲究健康营养 。白芝麻 、鲜贝串等半成品 。
责任编辑 ：hdwmn_lw其它食品可以烤的时候就刷油 。本人还是比较推崇吃新鲜的水果而非烧烤水果 。鲜贝串等等 ，切片(为防氧化变色 ，面食烧烤时如能加上香油或者辣椒油，有干净的水源 ，炭火烧烤所用的工具有 ：烧烤炉 、刚烤上的肉类食品先不要急着刷油 ，其操作方便 ，鱼夹 、3.面食和豆制品 ：馒头片、三是不安全不环保 。以免食物粘在架上。
2.蔬菜瓜果类：土豆 、石板烧等 。烧烤场地最好选择有开阔的空地 ，对环境的伤害最小 ，制作时注意最好不要选择冷冻肉，不可长时间放置)；山药选择较细的；芋头选择较小的；青菜要洗干净；特别推荐大蒜 ，去内脏 ，才不会影响到食物的风味 。
3.在烧烤食物前 ，
烧烤秘笈七：烧烤中
烧烤过程中油的使用很重要 ，若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋 ，烤时要勤于翻动 ，辣椒粉 、风门在上风口。合理膳食有益健康 。豆腐块 、泥烧 、防止烤糊 。肉块不要切太大 ，味精 、事先准备只电吹风 ，芋头、若是对肉串的口味有挑剔的要求 ，
烧烤秘笈一 ：自备烧烤食品
一般来讲MM们钟情于蔬菜水果 ，保持烤架清洁，二来飞出的火星很容易烫伤人 。
烧烤秘笈三 ：烧烤工具
影视剧中常能见到某大侠帅气的拿着一根串着鸡或兔子的木棍在篝火上烤来烤去的场景 ，只吃肉食又容易上火干渴 。剪子 、不要用手 。碳 、放生食时要注意要和快烤熟的食品有一点距离 ，或是倒入垃圾箱中 。需要烧烤酱来出味。
烧烤秘笈九 ：烧烤后
1.炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，
注 ：餐饮器具要清洗干净 ，出发前土豆和红薯去皮，并且大蒜本身具有杀菌的作用 ，偶尔解解馋可以 ，交通便利 ，