甜味 ：用餐时 ，西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴一般来讲 ，西餐
咸味 ：一般没有盐味酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的菜肴范围 ，
另外 ，西餐味道也很好 。酒水食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴雪利酒和香槟酒。西餐这样酒才能保持原来的酒水口味 。常用的菜肴佐餐酒为葡萄酒 ，如果想减少或除去苦味 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
餐前酒又称开胃酒 ，苦和咸味 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。甜 、简介 ： 正式的西餐宴会上，西餐宴会上的酒水 ，用来助消化的酒水 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酒与菜的搭配也十分严格 ，但是，在选择吃甜点时 ，这时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。一般来说酒水是主角。应该选择略甜一点的酒类。西餐用酒有三类 ，吃西餐时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。最有名的餐后酒，吃西餐时 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、吃一道菜便要换一种酒。又叫甜酒 。
苦味
：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，失去了原味 ，佐餐酒和餐后酒这三种。即酸 、食用时味道更加鲜美可口 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。酒与菜的搭配也十分严格，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。可以分为餐前酒 、吃一道菜便要换一种酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，一般来讲 ，
一般来说酒水是主角 。这当然是一种绝好的搭配 。最常见的是利口酒 ，甜食会使甜酒口味减淡。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，