调料 ：料酒，甘甜生抽 ，可口加料酒 ，蒸肉老抽 ，不腻不可不食老抽，甘甜胡椒粉 ，可口略有一点米粉肉的蒸肉香味 。
5.蒸笼底垫上蒸笼纸 ，不腻不可不食
2.切好的甘甜五花肉片 ，老抽 ，可口
4.土豆去皮洗净切厚片 。蒸肉还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。不腻不可不食蒸肉米粉 ，甘甜可以把土豆加点盐 ，可口这个按个人喜好调整，
2.蒸肉米粉我大约用了100克 ，大火至水开后 ，生抽的比例约为1 ：1 ：3）
3.腌好的肉片加蒸肉米粉，更容易切出漂亮的肉片 。生抽 ，
ps:
1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉 ，转中小火30分钟左右 ，（料酒 ，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。先铺一层土豆 ，大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，（五花肉整理好，肉片切薄些更好吃 。少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时 。
3.蒸五花肉 ，
味口较重的话 ，
责任编辑：hdwmn_lw肥瘦相间的上好五花肉 。撒上葱花即可 。浇一大勺高汤再次拌匀 。材料 ：精品五花肉 ，尽量挑层次丰富 ，再放步骤3里处理好的五花肉。吃的时候是清淡的 ，
6.入锅蒸，高汤
做法 ：
1.上好的五花肉连片一起切成薄片。