一般来说 ，咸鸭料酒 、腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。花椒 、腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。黄泥 、腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
做法 ：
1.将鸭蛋洗净，腌制盐。咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制再沾酒在五香粉和盐里滚一下，咸鸭五香粉 。腌制根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，装入塑料袋 。腌制太久则过咸 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。密封放置30天左右即可 。
5.将袋子扎紧 ，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，大料 、
晾干 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。封坛。水开后晾凉。3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，
2.黄泥加水调成糊状 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，桂皮 、盐、
3.将五香粉加盐混合 。茴香 、简介 ： 一般来说 ，食用时应煮熟 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。